Recette de la semaine : Chocolat chaud épicé Brésilien

> Cuisinons ensemble, Non classé - Le 12 juillet 2016

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Ingrédients

1 ½ litres de lait entier
5 bâtons de cannelle
8 clous de girofle
75g de sucre en poudre
125g de chocolat noir, cassé en morceaux
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour la meringue en garniture :

2 blancs d’oeufs
110g de sucre

Versez le lait dans une casserole, ajoutez les épices et laissez frémir doucement pendant 8 minutes jusqu’à ce que le lait bout.
Versez une partie du lait dans le blender, ajoutez les morceaux de chocolat. Mixez tout d’abord à faible vitesse puis passez à la vitesse rapide au fur et à mesure que le chocolat fond. Mixez bien et transvasez le tout dans la casserole en y ajoutant le reste de lait et le sucre.
Laissez frémir en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit totalement dissout et que le mélange épaississe. Ajoutez la vanille et mélangez.
Pour préparer votre meringue, battez les blancs d’œufs en neige ferme au batteur électrique et ajoutez le sucre petit à petit. La meringue doit être bien ferme.
Pour servir, versez le chocolat dans des petites tasses et déposez une cuillère de meringues dessus. Parsemez de copeaux de chocolat noir.

Pour réaliser cette recette vous pouvez utiliser le blender Russell Hobbs 23180-56 NUTRIBOOST MULTI, cet appareil est fourni avec 5 bols, 3 grands et 2 petits : il y en a donc pour toute la famille ! Sont également inclus des couvercles pour conserver ou servir vos préparations, dont un couvercle perforé pratique pour saupoudrer le fromage, le chocolat et les épices, ainsi qu’un couvercle de type gourde pour le transport de vos préparations.

 

 

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